Weiterbildung: Diätkoch, Chefkoch, Küchenchef

Diätkoch/Diätköchin mit eidg. Fachausweis

Diätköchinnen und Diätköche erstellen Diätpläne und kochen nach ärztlicher Verordnung, vor allem in Spitälern und Pflegeeinrichtungen. Zugelassen wird, wer das EFZ als Koch/Köchin (oder gleichwertig) und 2 Jahre Berufserfahrung bei 100 % hat. Die Weiterbildung läuft laut berufsberatung.ch rund ein Jahr berufsbegleitend in Modulen. An der gibb Berufsfachschule Bern kostet sie zum Beispiel CHF 6'500 für 2 Semester.

Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis

Für die Berufsprüfung brauchst du das EFZ, 3 Jahre Berufserfahrung und den Berufsbildnerkurs. Bei Hotel & Gastro formation Schweiz umfasst die Vorbereitung 30 Unterrichtstage in Zürich oder Weggis und kostet insgesamt CHF 9'100. Davon übernimmt der Bund CHF 3'700. Bist du dem L-GAV unterstellt, zahlt der L-GAV einen grossen Teil dazu, und es bleiben laut Anbieter CHF 740 Selbstkosten.

Küchenchef/in mit eidg. Diplom

Die höhere Fachprüfung setzt den Chefkoch-Fachausweis (oder einen früheren gleichwertigen Abschluss wie Gastronomiekoch oder Koch der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie) und 3 Jahre Führungserfahrung voraus. Bei Hotel & Gastro formation in Weggis sind es 40 Unterrichtstage für insgesamt CHF 13'060. Nach Bundesbeitrag und L-GAV-Beitrag bleiben laut Anbieter CHF 1'136.

Der Bund zahlt die Hälfte

Wer eine eidgenössische Prüfung abgelegt hat, erhält vom Bund 50 % der anrechenbaren Kursgebühren zurück. Bei der Berufsprüfung sind es höchstens CHF 9'500, bei der höheren Fachprüfung höchstens CHF 10'500. Voraussetzung ist der steuerliche Wohnsitz in der Schweiz.

Was es beim Lohn bringt

Mit einer Berufsprüfung gilt im L-GAV die Stufe IV, 2026 mindestens CHF 5'293 pro Monat, 13 Mal im Jahr. Alle Stufen stehen im Ratgeber Koch Lohn Schweiz.